The Below Deck 프랜차이즈는 지금까지 거의 24명의 셰프를 거치며 이어져 왔습니다. 끝없이 늘어나는 스핀오프들 속에서 제가 관찰한 한 가지 눈에 띄는 사실이 있습니다: 갤리에서 빛나는 성과를 내는 셰프가 있을 때 그 시점부터 시즌 전체의 품격이 올라갑니다. 하지만 메인 캐릭터의 에너지를 가진 채로 등장해 자신감 과잉과 독설의 독을 뿜는 셰프가 나타나면, 한 번의 독성 대폭풍으로 시즌 전체를 침몰시키고 만다는 점이죠.
팬들 사이에서도 Below Deck의 셰프 교체에 대한 의견은 천차만별입니다. 저 역시 마찬가지입니다. 다만 부정할 수 없는 한 가지는, 능력 있고 자비로운 셰프가 등장할 때 시스템에 충격이 오는 듯한 느낌이 든다는 점입니다. 고성의 연설과 뒤통수치는 비난은 사라지고, 5성급 다이닝의 세계를 보여 주는 매혹적인 요리와 다이닝의 세계를 샅샅이 엿볼 수 있는 장면들이 가득해지죠. 이게 바로 제가 처음 이 시리즈를 보기 시작했던 이유이기도 합니다.
저는 언제나 독성 있는 셰프보다 훌륭한 셰프를 더 원합니다. 그리고 팬들도 같은 마음이 아닐지 궁금합니다.
독성 있는 셰프는 항상 Below Deck 시즌을 망친다
독성 있는 셰프들은 몇 가지 반복되는 패턴으로 Below Deck의 시즌을 흔들어 놓는 경향이 있습니다. 우선, 잘도 보이는 셰프든 그렇지 않든, 손님들의 불만을 지나치게 개인적으로 받아들이는 경향이 흔합니다. 그러나 Below Deck Mediterranean의 아담 글릭은 불만을 극단으로 몰아붙여 손님의 가장 싫어하는 재료인 양파를 복수심으로 음식에 몰래 첨가한 뒤, 그에 대해 이야기하려는 수석 스튜와 충돌하는 모습까지 보였습니다. 보는 것도 힘들었습니다.
동일 시리즈에서 시즌 5 중반에 합류한 셰프 톰 체크츠(Tom Checketts)는 손님의 불만에 분노의 폭풍으로 반응했고, 이를 달래려 선장과 당시의 여자친구가 갤리에 들어가 그를 진정시키고 잦은 기분 변화를 다독여야 했습니다.
그리고 오리지널 Below Deck 시리즈의 리온 워커를 잊을 수 없습니다. 리온은 수석 스튜와의 수차례 충돌을 반복했고, 손님의 식사 요청을 수용하는 데 거의 노력을 기울이지 않았으며, 더럽혀진 오븐에서 화재가 발생하자 자신의 실수를 인정하기보다 다른 사람을 탓하는 식으로 상황을 악화시켰습니다. 솔직히 말해, 리온의 시즌은 보는 내내 짜증이 끊이질 않는 시간이었습니다.
계속해서 이야기하자면, 독성 셰프들은 팀 전체를 끌고 가며 결국 자신의 시즌 전체를 망칠 수도 있습니다.
경험이 부족한 셰프들이 Below Deck의 럭셔리한 면을 빼앗아 가는 드라마를 만들어낸다
위의 셰프들에게도 무언가씩은 있을 법합니다. 대다수는 요리 실력은 있는 편이지만(대부분이 그렇다고 할 수 있습니다). 그러나 몇 시즌에 걸쳐서는 이 프랜차니즈에 또 다른 종류의 WTF급 셰프가 등장하기도 했습니다. 이 셰프들은 공통점이 하나 있었습니다: 경험이 다소 모자랍니다. 이 서사는 시청자들에게도 한 번의 망설임을 남기며 시즌을 침식시켰습니다.
프로듀서가 문제를 의도적으로 심으는 것이었나? Below Deck Med 시즌 4의 Mila Kolomeitseva의 경우 확실히 그런 의심이 들 정도로 보였습니다. Mila는 상자에 담긴 팬케이크를 만들고, 스테이크를 전자레인지에 돌리며, 손님들에게 달러 상자처럼 보이는 나초를 내놓는 등, 손님과 승무원이 좌절하는 여러 이야기가 만들어졌습니다. 그러나 Below Deck 셰프의 창작물이 기숙사 방의 식사에 가까워지는 순간, 팬들에게는 약간의 환상이 깨집니다.
경험이 없는 셰프들은 Below Deck의 럭셔리 판타지를 심각하게 저해합니다. 시청자들은 재가열된 남은 음식이나 단돈으로 만든 식사, 또는 좋아하는 포장 음식을 보며 다이닝의 체험을 엿보려고 합니다. 하지만 슈퍼요트 셰프가 이러한 경험을 제공하지 못하면 프랜차이즈 전반이 저렴하게 느껴지곤 합니다. 이런 시즌들은 나중에 팬들이 가장 좋아하는 시즌을 기억할 때도 뚜렷하게 남지 않는 경우가 많습니다.
재능 있는 Below Deck 셰프는 훌륭한 시즌을 만들어낸다
pendulum의 반대편 축에서, 재능 있고 이성적인 셰프들은 분명 Below Deck의 시즌을 견고하게 지지할 수 있습니다. 결국 갤리의 분위기는 모든 부서로 확장되죠. 셰프가 동료 부서 책임자들과 다투면 식사 서비스는 엉망이 되고 승무원들은 배고프고 짜증이 나며 팁도 누적 피해를 입습니다. 그래서 좋은 셰프가 있다면 그 해의 모든 것이 달라집니다.
예를 들어, 현재 방영 중인 Below Deck Med 시즌 11은 Joy Lefaucheur 셰프가 등장합니다. 그녀는 이 프랜차이즈가 지금까지 본 것 중 가장 뛰어난 셰프 중 한 명으로 꼽히곤 합니다. 견고한 요리 실력에 더해 Joy는 공정하고 친절하며, 손님이 요리에 비판을 제시할 때마다 빠르게 적응하는 모습도 보여 줍니다.
에피소드 8에서 특정 채소에 대한 손님의 불만이 제기되자 Joy는 레시피를 그 불만에 맞춰 수정했습니다. 이전에 언급된 어떤 셰프와 달리, 그녀는 복수심에서 행동하지 않았고, 그 결과 이 스토리라인은 시작만큼 빠르게 끝나 버렸습니다.
하지만 Joy의 드라마는 여전히 이어집니다. 다만 제가 쉽게 지지할 수 있는 종류의 드라마죠. 그녀의 혼란은 독성 서사를 지적하고 자신을 당당히 옹호하는 형태입니다. 그리고 그 다음에는 선상에서 모든 부정적인 거래를 훌훌 털어내고 동료 요트 크루들을 더럽히지 않는 방식으로 이야기를 마무리합니다.
Joy는 Below Deck의 진정한 전문가이고, 그렇기에 그녀의 시즌은 제 생각에 지금까지의 최고의 시즌 중 하나로 남아 있습니다.
Below Deck 시리즈의 모든 버전은 Peacock에서 스트리밍됩니다.